[차슈덮밥] 고기 덕후 필수 메뉴 실패 없는 초간단 집밥 차슈덮밥 추천

 

🍳 [차슈덮밥]

집에 있는 재료로 간단하지만 제대로 맛있는 깊은 풍미가 살아있는 든든한 한 그릇 요리

집에서 간단하게 만들 수 있는 한그릇 요리 중에서도 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 메뉴가 바로 차슈덮밥이에요. 통삼겹과 간장 베이스 양념만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 날이나 특별한 한 끼 식사로 정말 좋은 메뉴예요.

특히 오랜 시간 졸여낸 차슈의 부드러운 식감과 짭조름하면서도 달달한 양념이 밥에 스며들면 따로 반찬이 필요 없는 완벽한 한 끼가 완성돼요. 여기에 반숙 계란까지 올려주면 비주얼과 맛 모두 만족스러운 요리가 돼요.

차슈덮밥은 집에서도 충분히 전문점 느낌을 낼 수 있는 메뉴라 손님 초대 요리로도 활용도가 높은 요리예요. 간단한 재료로 만들 수 있지만 맛은 절대 간단하지 않은 메뉴라 한 번 만들어보면 자주 찾게 되는 레시피예요.

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 차슈덮밥 레시피를 소개해 드릴게요. 누구나 실패 없이 만들 수 있는 황금 레시피라 꼭 한번 만들어 보시길 추천드려요.

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🛒 재료 준비해요(2~3인분)

- 통삼겹 400g

- 양파 1개

- 계란 2알

- 쪽파 1줄

- 월계수잎 4~5장

- 대파 3줄

- 통후추

- 통마늘 5알

- 청양고추 2개

 

🧂 양념은 이렇게 만들어요

- 물 300g

- 간장 150ml

- 맛술 50ml

- 설탕 15큰술

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1️⃣ 재료 준비하기

통삼겹은 키친타월을 이용해 핏물을 제거해요. 소금과 후추 맛술을 넣어 고기에 밑간을 해둬요

양파반개는 채썰어 찬물에 30분정도 담가 매운맛을 제거해 줘요. 고명으로 쓸 쪽파는 송송 썰어 준비해요.

청양고추 2개, 양파 반 개, 월계수잎, 대파, 통마늘, 후추는 간장조림할 때 쓸 재료들이니 미리 깨끗하고 씻고 손질해 준비해둬요

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2️⃣  간장양념 준비하기

간장 150ml, 맛술 50ml, 설탕 15큰술을 넣어 간장양념을 잘 섞어둬요

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3️⃣ 달걀과 고기 삶아 졸이기

달군 팬에 오일을 두르고 밑간해둔 고기를 얹어 노릇하게 구워줘요. 앞뒤 양옆까지 튀기듯 고루 익혀요. 고기 육즙을 잡아두기 위함이에요

익은 고기는 잠시 옆으로 빼두고 깨끗하게 씻은 팬에 물 300ml를 넣은다음 잘 익힌 고기를 넣고 간장양념을 부어요. 그 위로 함께 졸일 재료들을 넣은 다음 뚜껑을 닫아 양념이 끓어오르면 중간중간 고기를 뒤집어 주며 불을 중불로 줄여 졸여요

차슈 덮밥에 빠질 수 없는 달걀은 반숙으로 삶을 거예요. 팔팔 끓는물에 달걀을 넣어 7~8분정도 삶아 찬물에 담근 뒤 껍질을 까 준비해요

양념이 자작하게 졸아들었을 때 달걀을 넣어주면 촉촉한 반숙양념달걀이 되는데요.. 저는 좀 오래 졸였더니 퍽퍽한 완숙 달걀조림이 되어 조금 아쉬웠어요. 

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4️⃣ 플레이팅하기

알맞게 졸여진 고기는 최대한 얇게 썰고요. 달걀도 반 썰어 준비해요. 예쁜 그릇에 밥을 담고 졸이고 남은 간장 양념을 2~3 숟가락 둘러줘요그 위로 얇게 썬 고기 올리고 찬물에 담가뒀던 양파를 올린 뒤 달걀 쪽파 올리면 완성이에요

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5️⃣ 완성

차슈덮밥은 간단한 재료로 만들 수 있지만 맛의 완성도가 정말 높은 메뉴예요. 부드럽게 익은 삼겹살과 짭조름 달달한 양념이 어우러져 한 입 먹으면 계속 손이 가는 맛이에요.

특히 고기를 먼저 구워 육즙을 잡고, 양념에 오래 졸여 깊은 맛을 만들어주는 과정이 핵심이에요. 여기에 반숙 계란까지 더해지면 고소함과 부드러움이 더해져 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.

집에서 만들지만 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있어 특별한 날 메뉴로도 정말 좋고, 손님 초대 요리로도 충분히 만족스러운 메뉴예요.

집에서 간단하면서도 제대로 맛있는 덮밥을 만들고 싶다면 오늘 소개한 차슈덮밥을 꼭 한번 만들어 보세요.

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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