행복한 주방

🍳 [감자수제비] 정성 가득 손수 만든 수제비 한 그릇비 오는 날이면 괜스레 뜨끈한 국물 한 그릇이 생각나요. 쌀쌀한 바람이 불거나, 마음이 시린 날이면 주방에서 들려오는 찰지게 반죽을 떼는 소리와 보글보글 끓는 국물 냄새만큼 든든하고 따뜻한 위로도 없는 것 같아요.오늘은 포슬포슬 삶은 감자를 넣어 더 부드럽고 담백하게 즐길 수 있는 감자수제비를 준비했어요. 수제비 반죽을 직접 떼어 넣어 만든 국물요리는 복잡하지 않으면서도 집밥의 정성과 따스함이 묻어나죠. 감자를 푹 익혀 국물에 녹여내면 한 숟갈 떠먹을 때마다 고소하고 포근한 맛이 퍼져요. 거기에 후추 솔솔, 대파 송송 단출하지만 정갈한 한 상이 완성돼요.정신없이 바쁜 하루에도 이 감자수제비 한 그릇으로 속부터 따뜻하게 데워지는 식사를 해보세요. 아이..

🍳 [두부청경채덮밥] 집에 있는 재료로 완성하는 건강한 덮밥요리바쁜 하루, 반찬 여러 개 만들기엔 손이 많이 가고 입맛 없을 땐 뭔가 자극적인 게 당기기도 하죠. 그럴 때 딱 좋은 메뉴가 바로 이 두부청경채덮밥이에요.겉은 노릇하게 구워낸 두부는 쫀득하면서도 부드럽고, 청경채는 살짝 볶아 아삭함을 살렸어요. 여기에 짭조름한 간장소스를 더하면, 그야말로 밥도둑 그 자체! 무겁지 않지만 영양은 가득하고, 자극적이지 않지만 입맛은 살아나는 그런 맛.남녀노소 누구나 편하게 먹을 수 있고 채소를 잘 안 먹는 아이들도 좋아할 만큼 감칠맛 있는 밥 한 그릇 요리랍니다. 시간 없을 때 뚝딱 만들 수 있고, 따뜻한 밥 위에 푸짐하게 얹기만 하면 든든한 한 끼가 완성되는 두부청경채덮밥.오늘 당신의 저녁을 맛있고 건강하게 ..