행복한 주방

🍳 [계란말이] 부드러움 속에 숨어 있는 정성과 따뜻함하루의 시작이든, 늦은 밤의 허기든, 누군가를 위한 도시락이든. 언제나 식탁 위에 빠지지 않는 달걀말이는 대한민국 엄마들의 손끝에서 태어난 가장 든든한 반찬이에요.노릇노릇 부쳐낸 달걀 속에 잘게 다진 채소와 정성이 차곡차곡 쌓이면 그 자체로 영양이 되고,또 어떤 날엔 추억이 되기도 하죠. 특별한 재료 없이도 만들 수 있지만, 작은 팁 하나로 더 부드럽고 예쁘게 완성할 수 있는 달걀말이!오늘은 자투리 채소를 활용해서 한층 더 건강하고 알찬 달걀말이 레시피를 소개해드릴게요.도시락 반찬으로도, 아이들 영양 반찬으로도, 바쁜 아침 간단한 한 끼로도 너무 좋은 메뉴예요.냉장고를 열고, 달걀 몇 개만 꺼내보세요. 금세 따뜻하고 정겨운 집밥 한 상이 완성될 거예..

🍳 [애호박볶음] 자극 없이 맛있는 오늘의 식탁하루하루 바쁜 일상 속, 무언가를 손수 해 먹는 일은 생각보다 쉽지 않아요. 특히 간단한 반찬 하나라도 손이 많이 가면 그냥 대충 때우게 되곤 하죠.하지만 그런 날일수록, 냉장고 속 재료 하나로 만들어낸 따뜻한 반찬이 큰 위로가 되어주기도 해요.오늘 소개할 애호박볶음이 바로 그런 음식이에요. 재료도 단순하고, 손질도 어렵지 않은데 부드럽고 달큰한 맛 덕분에 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 반찬이랍니다.누구나 실수 없이 만들 수 있도록 오늘은 간단하면서도 맛을 살리는 볶음 팁까지 함께 소개해드릴게요.🛒 재료 준비해요(2인분)- 애호박 1개- 양파 1/2개- 새우젓 1큰술- 다진마늘 1큰술- 물 20ml- 들기름- 소금1️⃣ 재료 준비하기애호박은 ..

🍳 [오이볶음] 아삭함 가득, 상큼한 반찬 한 접시요즘처럼 날씨가 점점 따뜻해질 땐 입맛도 조금씩 가벼워지고 싶어지죠.그럴 땐 간단하면서도 입안 가득 아삭한 식감이 매력적인 오이볶음이 딱이에요.조리법도 간단하고 짧은 시간에 뚝딱 만들 수 있어서 바쁜 날에도 부담 없이 챙겨 먹을 수 있는 반찬이에요.살짝만 볶아낸 오이는생오이보다 더 부드럽고 은은한 단맛과 고소한 풍미가 살아 있어서 밥 위에 올려 먹으면 정말 잘 어울려요.오늘은 조리 시간도 짧고 칼로리도 낮은 간단 반찬 메뉴, 오이볶음을 소개해볼게요.🛒 재료 준비해요- 오이 2개- 다진마늘 1큰술- 통깨 2큰술- 참치액젓 1큰술- 굵은소금 1큰술-들기름 1큰술1️⃣ 오이 준비하기오이는 필러를 이용해 껍질을 정리해주면 더 부드럽고 깔끔한 식감을 느낄 수 ..