행복한 주방

🍳 [불닭볶음밥] 쫄깃한 닭다리살로 식감은 두 배 자꾸 생각나는 중독적인 불맛요즘처럼 입맛이 없고 기운이 떨어질 땐 어딘가 화끈한 맛이 당기기 마련이죠. 그럴 때 생각나는 바로 그 맛, 매콤하고 감칠맛 나는 불닭볶음밥이에요.특히 닭다리살을 이용하면 퍽퍽함 없이 쫄깃하고 부드러운 식감이 살아나 일반 볶음밥과는 확실히 다른 매력을 느낄 수 있어요. 거기에 양파나 깻잎 같은 채소까지 더해지면 풍미는 물론, 영양까지 잡은 든든한 한 끼가 되죠. 별다른 재료 없이도 냉장고 속에 있는 기본 양념과 채소만으로 얼큰하고 풍성한 맛을 낼 수 있다는 점도 큰 장점이에요.매콤한 요리가 생각나는 날, 스트레스를 날려주는 한 그릇 레시피로 오늘 저녁은 닭다리살 불닭볶음밥 어떠세요?🛒 재료 준비해요(1인분)- 밥 1공기- 닭..

🍳 [길거리토스트] 양배추 가득! 아삭한 식감의 매력 설탕 한 스푼의 마법, 달콤한 토스트지금도 문득 그리운 맛이 있죠. 등굣길,트럭에서ㅡ아저씨가 한 장 한 장 구워주던 그 달달하고 고소했던 길거리 토스트.양배추를 송송 썰어 달걀과 함께 부쳐내고 달콤하게 설탕을 톡톡 뿌려 케첩과 햄을 올려 꾹 눌러준 그 맛. 누구나 한 번쯤은 기억 속에 남아 있을 거예요. 그리운 추억을 다시 꺼내보고 싶을 때, 아이들 간식으로, 혹은 바쁜 아침 식사 대용으로 너무 간단하게 만들 수 있는 메뉴가 바로 이 토스트랍니다. 계란과 양배추만 있어도 금방 완성되니 한 끼로도 손색없는 포만감은 물론이고, 달콤짭짤한 조화로 누구나 좋아할 수밖에 없는 맛이에요.오늘 아침, 오랜만에 향수를 자극하는 양배추 듬뿍 달콤한 길거리 토스트 한..

🍳 [오므라이스] 케첩소스 대신 진하게, 냉장고 속 재료로 완성하는 따뜻한 집밥요리를 하다 보면, 가끔은 누군가에게 따뜻한 마음을 전하고 싶은 날이 있어요. 바로 그런 날, 오므라이스처럼 정성이 느껴지는 요리는 음식 그 이상의 위로가 되곤 하죠.볶음밥을 달걀로 폭 감싸고 그 위에 부드럽게 흐르는 소스를 올리면 맛도, 비주얼도 완벽한 한 접시가 완성돼요.이 요리의 매력은 냉장고 속 있는 재료들로도 손쉽게 만들 수 있다는 점이에요. 햄, 양파, 당근, 파프리카... 조금씩 남은 채소들을 활용하면 알뜰하면서도 건강한 식사가 되죠. 무엇보다 부드러운 달걀의 식감과 감칠맛 나는 소스의 조화는 아이부터 어른까지 누구에게나 인기 만점!오늘 하루를 더 따뜻하게 만들고 싶다면, 간단하지만 마음이 담긴 오므라이스로 사랑..

🍳 [시금치베이컨주먹밥] 향긋한 시금치와 고소한 베이컨의 완벽한 조화가끔은 거창한 요리가 아닌, 손끝으로 빚어낸 소박한 음식이 가장 깊은 위로가 되어줄 때가 있어요. 오늘은 한 손에 쏙 들어오는 삼각김밥 크기의 시금치 베이컨 주먹밥을 준비했어요.부드럽고 고소한 베이컨, 향긋하게 데쳐낸 시금치, 고슬고슬한 밥알이 어우러져 입안 가득 따스함을 전해주는 메뉴랍니다.삼각김밥처럼 모양을 잡아주면 먹기도 간편하고, 보기에도 깔끔해서 아이들 간식이나 소풍 도시락, 바쁜 아침 한 끼로도 정말 좋아요. 특별한 재료 없이도 집에 있는 재료들로 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 부담도 적어요. 조금 힘든 하루를 보낸 나를 위해, 혹은 사랑하는 가족을 위해, 따끈한 주먹밥을 뚝딱 만들어보세요. 손안에 꼭 쥔 삼각형 속에 소박하지..