[칠리새우덮밥] 중식당 느낌 그대로 실패 없는 초간단 집밥 메뉴 추천

🍳 [칠리새우덮밥]

집에 있는 재료로 간단하지만

제대로 맛있는 매콤달콤 감칠맛이 살아있는 든든한 한 그릇 요리

집에서 간단하게 만들 수 있는 한그릇 요리 중에서도 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 메뉴가 바로 칠리새우덮밥이에요. 새우와 간단한 채소만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 날이나 특별한 한 끼 식사로 정말 좋은 메뉴예요.

특히 탱글탱글한 새우와 매콤달콤한 칠리소스가 어우러지면 중식당 못지않은 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 여기에 부드러운 달걀까지 더해지면 비주얼과 맛 모두 만족스러운 한 끼가 완성돼요.

칠리새우덮밥은 생각보다 만드는 과정이 어렵지 않아 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있는 메뉴예요. 고춧가루와 케첩을 활용해 간단하게 칠리소스를 만들 수 있고, 새우만 잘 익혀도 실패 없이 맛있게 완성할 수 있어요.

간단한 재료로 만들 수 있지만 맛은 절대 간단하지 않은 메뉴라 한 번 만들어보면 자주 찾게 되는 레시피예요. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 칠리새우덮밥 레시피를 소개해 드릴게요. 누구나 실패 없이 만들 수 있는 황금 레시피라 꼭 한번 만들어 보시길 추천드려요.

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🛒 재료 준비해요(2인분)

- 밥 2공기

- 새우 12알

- 양파 1/2개

- 대파 반대

- 쪽파 1줄

- 마늘

- 달걀 2알

 

🧂 소스는 이렇게 만들어요

- 고춧가루 2큰술

- 간장 1큰술

- 올리고당 1큰술

- 식초 반큰술

- 케챱 1큰술

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1️⃣ 재료 준비하기

냉동새우는 맛술 1큰술을 풀은 미지근한물에 넣어 해동시켜줘요. 맛술을 넣은 물에 해동하면 비린내를 잡을 수 있어요. 해동된 새우는 꼬리는 떼어줘요

대파는 다져 준비하고 플레이팅에 사용할 쪽파는 송송 썰어 준비해요. 마늘은 그때그때 다져 사용하면 마늘풍미가 훨씬 좋아요. 마늘은 다지고 양파는 채썰어 준비해요

달걀 2알은 맛술 반큰술 소금 한꼬집을 넣어 미리 잘 섞어둬요

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2️⃣  칠리새우만들기

달군 팬에 오일을 두르고 계란물을 부어 몽글몽글 에그 스크램블을 만들어요. 불이 너무 세면 스크램블이 퍽퍽하게 익어요 부드럽게 익히기 위해 중약불을 유지해요 만들어진 스크램블은 잠시 다른그릇에 덜어놔 주세요.

팬에 오일 넉넉히 두르고 다진마늘과 대파를 넣은뒤 불을 중불로 켜준뒤 마늘과 대파향이 올라오도록 볶아요. 마늘과 대파에서 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣어 양파가 투명해지도록 볶아줘요

양파가 투명해지면 손질해둔 새우를 넣어요. 새우에 미리 밑간을 해줄게요 맛술 반큰술, 소금 한꼬집 후추 톡톡 넣어준 뒤 양파와 함께 볶듯 뒤적여 가며 새우를 골고루 익혀요. 새우를 너무 오래 익히면 질겨져요. 주황색이 돌기시작하면  양념을 해줄 거예요

고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 식초 반큰술, 케챱 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 양념과 재료가 잘 어우러지도록 살짝 볶아줘요.

양념과 재료들이 빨간색을 띄며 잘 어우러지면 완성이에요

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3️⃣  완성

칠리새우덮밥은 간단한 재료로 만들 수 있지만 맛의 조합이 정말 뛰어난 메뉴예요. 탱글한 새우와 매콤달콤한 칠리소스가 어우러져 한 입 먹으면 계속 손이 가는 맛이에요.

특히 파기름을 먼저 내고 새우를 빠르게 볶아 식감을 살리는 것이 핵심이에요. 여기에 케첩과 고춧가루를 활용한 칠리소스까지 더해지면 중식당 못지않은 감칠맛을 즐길 수 있어요.

부드러운 달걀과 함께 비벼 먹으면 훨씬 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있어 한 끼 식사로 정말 만족스러운 메뉴예요. 간단하지만 비주얼까지 좋아 손님 초대 요리로도 충분히 활용할 수 있어요.

집에서 간단하면서도 제대로 맛있는 덮밥을 만들고 싶다면 오늘 소개한 칠리새우덮밥을 꼭 한번 만들어 보세요.

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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