[궁중떡볶이]아이도 어른도 좋아하는 달콤 짭조름한 궁중떡볶이

🍳 [궁중떡볶이]

달콤 짭조름한 아이들을 위한 궁중떡볶이

아이들과 함께 먹는 음식은 자연스럽게 한 번 더 고민하게 됩니다. 너무 맵지는 않은지, 자극적인 재료가 들어가진 않았는지, 먹고 나서 부담은 없을지까지 생각하다 보면 메뉴 선택이 쉽지 않죠. 그런 고민 끝에 자주 떠오르는 메뉴가 바로 궁중떡볶이입니다.

궁중떡볶이는 고추장 대신 간장 베이스로 맛을 내 달콤하면서도 짭조름한 맛이 특징이라 아이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 쫀득한 떡에 은은하게 배어든 간장 양념과 채소의 자연스러운 단맛이 어우러져, 맵지 않아도 충분히 만족스러운 떡볶이가 완성됩니다. 매운 떡볶이를 아직 어려워하는 아이들에게는 특히 좋은 선택이죠.

간식으로도 좋고, 가벼운 한 끼로도 손색없는 메뉴라 집에서 자주 만들어 먹기에도 부담이 없습니다. 온 가족이 함께 먹을 수 있는 떡볶이를 찾고 있다면, 궁중떡볶이는 늘 실패 없는 선택이 되어줍니다.

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🛒 재료 준비해요(2~3인분)

- 불고기용 소고기 300g

- 떡볶이 떡 300g

- 양파 1/2개

- 청경채 2개

- 표고버섯 2개

- 파프리카 1/2개

- 다진 마늘 1큰술

- 물 50ml

- 간장 

- 설탕

- 참기름

- 후추가루

- 맛술

- 올리고당

-통깨

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1️⃣ 재료 준비하기

떡은 미리 물에 불려두고 마늘 2알은 다져 준비해요. 양파 반 개는 채 썰어 준비하고 청경채와 표고버섯 그리고 파프리카는 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 손질해요. 집에 있는 깻잎이나 다른 버섯을 이용해도 좋아요.

불고기용 소고기는 키친타월을 이용해 핏물은 제거해 준 뒤 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 조물조물 소고기 밑간을 해요.

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2️⃣  떡 양념하기

떡은 미리 밑간을 해주면 떡 안으로 양념이 스며들어 양념이 겉돌지 않고 떡안으로 쏙쏙 들어가 더 맛있는 떡볶이가 완성이 된답니다. 불려둔 떡은 끓인 물에 넣어 살짝 데쳐준 뒤 말랑해진 떨어 간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 잘 섞어 떡 밑간을 해요.

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3️⃣ 궁중 떡볶이 만들기

넓은 팬에 오일을 두른 뒤 밑간을 해둔 소고기를 넣어 소고기가 갈색빛을 되도록 고기를 볶아요.

고기가 반정도 익으면 청경채를 뺀 나머지 채소를 넣어 고기와 어우러지도록 볶아주세요.

고기와 채소가 익으면 물 50ml를 넣고 간장 6큰술, 설탕 3큰술을 넣어준 뒤 밑간을 해둔 떡을 넣어 양념이 잘 베이도록 졸이듯 볶아주세요.

떡볶이 떡과 고기 채소가 잘 볶아지면 마무리로 청경채를 넣어 청경채 숨이 살짝 죽게끔 볶아내면 완성이에요. 

이따 부족한 간은 간장으로 더해주고 마무리로 참기름 둘러 통깨 뿌리면 더 먹음직스러워요

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4️⃣ 완성

궁중떡볶이는 매운맛없이도 떡볶이가 충분히 맛있을 수 있다는 걸 보여주는 메뉴입니다. 달콤 짭조름한 양념 덕분에 아이들은 물론 어른들도 자연스럽게 젓가락이 가게 되고, 온 가족이 한 냄비를 함께 나눠 먹기에도 참 좋습니다.

아이들을 위한 음식이라고 해서 심심하지도 않고, 어른 입맛에도 어색하지 않은 균형 잡힌 맛은 궁중떡볶이만의 매력이에요. 집에서 편하게 만들 수 있으면서도, 외식 부럽지 않은 만족감을 주는 간식이기도 하죠.

오늘은 아이와 함께 먹을 수 있는 메뉴가 필요하다면, 맵지 않고 부드러운 궁중떡볶이를 한 번 올려보세요. 달콤 짭조름한 맛이 식탁 위 분위기까지 한결 부드럽게 만들어줄 거예요.

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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