[만두전골] 냉장고 채소로 완성하는 만두전골 황금레시피

🍳 [만두전골]

집에 있는 재료만으로도 충분히 깊고 따뜻한 한 끼가 되는 만두전골 레시피

요즘처럼 날씨가 쌀쌀해지면 자연스럽게 따뜻한 국물요리가 생각나요.
그중에서도 만두전골은 재료 준비도 간단하면서 한 끼 식사로도 충분히 든든해서 집밥 메뉴로 정말 자주 찾게 되는 음식이에요.

특히 시판 만두만 활용해도 충분히 맛있는 전골을 만들 수 있어서 요리 초보분들도 부담 없이 도전할 수 있는 메뉴예요.
여기에 버섯과 배추, 채소에서 나오는 자연스러운 단맛과 감칠맛이 더해지면 따로 육수를 오래 끓이지 않아도 깊은 국물 맛이 완성돼요.

이번 레시피는 아이들도 먹을 수 있게 자극적이지 않으면서도 어른 입맛에는 충분히 얼큰한 맛으로 조절했어요.
냉장고에 있는 재료만 활용해도 충분히 맛있게 만들 수 있으니 꼭 한번 따라 해보세요.

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🛒 재료 준비해요(3~4인분)

-시판 김치만두 10알

- 아이들을 위한 안매운 만두

-  느타리버섯 100g

-  표고버섯 2개

-  팽이버섯 50g

-  당근 약간

-  양파 1/2개

-  대파 1대

-  알배추 6장

-  코인육수 2알

-  물 800ml

 

🧂 양념은 이렇게 만들어요

- 고춧가루 2큰술

-  국잔강 1큰술

-  참치액 1큰술

-  다진마늘 1큰술

-  후추

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1️⃣ 재료 준비하기

시원한 국물맛을 좌우하는 배추! 필수로 넣어주셔야 해요. 배추와 청경채는 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 잘라 준비하고요. 양파는 채썰고 당근은 얇게 썰어낸다음 반으로 잘라준비해요. (저는 커서 3등분했어요) 마늘은 다져 준비하고 대파는 어슷썰어요. 아이들먹을 작은 물만두

어른들 먹을 김치만두 냉동으로 준비했고요. 처음엔 몇알만 넣어 끓일거예요. 전골은 보글보글 끓여가며 먹는게 더 맛있잖아요 부족한 만두는 그때그때 익혀가며 먹으면 안터진 만두를 먹을 수 있는 팁이에요

키친타월을 이용해 먼지를 털어낸 표고버섯은 채썰어준비하고요. 느타리랑 팽이버섯은 밑동을 잘라낸뒤 잘게 찢어 준비해요. 집에 다른 버섯이 있으면 어떤 버섯이든 다 좋아요

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2️⃣  매운양념 만들기

다대기 양념을 만들어 볼게요. 다진마늘 크게 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 후추를 넣어 잘 섞어두면 적당히 숙성이 되어 더욱 깊은맛을 낼 수 있어요.

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3️⃣ 만두전골 끓이기

냄비에 손질해둔 채소와 버섯을 듬뿍 넣어요. 냉동 만두도 적당히 올리고요. 물 800ml에 코인육수 2알 빻아 넣고 다대기는1큰술 정도 넣어 뚜껑을 닫아 보글보글 끓였어요. 코인육수 하나만 넣어도 따로 멸치육수 낼 필요 없이 간편하게 깊은 맛이 나요. 👉 제가 사용하는 코인육수 제품은 아래 링크에서 확인하실 수 있어요. (https://link.coupang.com/a/d9mSqo) 초등학생 맵찔이 아이들과 먹을거라 다대기는 따로 빼뒀고요. 아이들 덜어주고 나면 어른들은 양념 더 풀어서 매콤하게 즐기시면 아이들도 함께 즐길 수 있어요.

시작부터 양념을 다 넣어 끓이시는거면 따로 양념을 안하셔도 되지만 저희는 아이들과 먼저 안맵게 먹을 예정이라참치액젓으로 부족한 간을 맞췄어요. 참치액을 조금 넣어주면 감칠맛이 훨씬 깊어져요. 👉 제가 사용하는 참치액 제품은 아래 링크에서 확인하실 수 있어요. (https://link.coupang.com/a/d9mOaP)

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4️⃣ 완성

이렇게 완성된 만두전골은 보기만 해도 따뜻함이 느껴지는 한 끼예요.버섯과 배추에서 우러난 국물에 다대기 양념이 어우러지면서 깊고 시원한 맛이 나요. 특히 만두에서 나오는 육즙까지 더해지면 국물 맛이 한층 더 진해져서 따로 양념을 많이 하지 않아도 충분히 맛있어요.
아이들과 함께 먹을 때는 고추를 줄이면 담백하게 즐길 수 있고, 어른들끼리는 청양고추를 추가해서 더 얼큰하게 드셔도 좋아요.냉장고에 있는 재료만으로도 충분히 응용이 가능해서 자주 만들어 먹기에도 부담 없는 메뉴예요.
요리 시간이 길지 않으면서도 푸짐하고 따뜻한 한 끼를 만들고 싶다면 오늘 메뉴로 꼭 추천드려요.

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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