[된장차돌국수] 집에서 간단하게 만드는 구수하고 깊은 국물 한그릇 요리 레시피

🍳 [차돌된장국수]

집에 있는 재료로 간단하지만 깊은 국물 맛을 제대로 느낄 수 있는 든든한 한 그릇 요리

집에서 간단하게 만들 수 있는 한 그릇 요리 중에서도 요즘처럼 쌀쌀한 날씨나 비 오는 날 특히 생각나는 메뉴가 바로 차돌된장국수예요.
구수한 된장 국물에 고소한 차돌박이까지 더해지면 따로 반찬이 필요 없는 든든한 한 끼가 완성돼요. 된장국은 익숙하지만 여기에 소면을 넣어 국수로 즐기면 또 다른 매력이 느껴지는 요리예요. 특히 차돌박이에서 나오는 기름이 국물에 자연스럽게 녹아들면서 깊고 진한 감칠맛을 만들어줘요. 여기에 애호박과 양파를 넣어 단맛을 더해주고 청양고추와 홍고추를 더해 칼칼함까지 살려주면 국물 맛이 훨씬 살아나요. 마지막에 시금치까지 더해주면 영양까지 챙길 수 있는 균형 잡힌 한 그릇 요리가 완성돼요.

차돌된장국수는 재료도 어렵지 않고 조리 과정도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴예요. 특히 코인육수를 활용하면 깊은 국물 맛을 훨씬 간편하게 낼 수 있어서 요리 시간을 줄이면서도 맛은 확실하게 살릴 수 있어요.

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 차돌된장국수 레시피를 소개해 드릴게요
간단하지만 국물 맛이 정말 깊고 진해서 한 번 만들어 보면 계속 생각나는 메뉴가 될 거예요

---

🛒 재료 준비해요(2인분)

- 소면 2인분

- 차돌박이 200g

- 양파 1/4개

- 애호박 1/4개

- 청양고추 2개

- 홍고추 1개

- 시금치 반줌

 

🧂 육수는 이렇게 만들어요

- 물 1200ml

- 코인육수 2알

- 된장 2큰술

- 고추장 반 큰 술

- 다진 마늘 1큰술

---

1️⃣ 재료 준비하기

다른 채소를 넣어도 좋지만 오늘은 좀 깔끔하게 먹고 싶어서 애호박 양파 시금치 이렇게 준비해 봤어요.애호박은 없으시면 안 넣으셔도 되는데요. 양파와 시금치는 꼭 넣어 끓여주시는걸 강력 추천드려요👍👍 시금치와 양파에서 나오는 단맛이 너무 맛있어요. 양파와 애호박은 채 썰어 준비하고요. 얇게 썰어야 국수와 잘 어우러져 식감이 좋아요. 시금치는 밑동은 자르고 깨끗하게 씻어 준비해요.

육수 끓일 때 넣을 마늘과 고추는 다져 준비해요. 차돌박이 200g은 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 준비해요. 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 제거해 줘야 잡내 없이 깔끔한 국물을 만들 수 있어요.

---

2️⃣  차돌된장국수 만들기

물 1200ml에 코인육수 2알을 넣어요. 코인육수를 사용하면 간편하게 깊은 국물 맛을 낼 수 있어요. 👉 제가 사용하는 코인육수 제품은 아래 링크에서 확인하실 수 있어요 (https://link.coupang.com/a/ebDnv8) 코인육수가 없다면 다시팩이나 멸치육수도 좋아요. 코인육수알이 녹고 육수가 끓어오르면 고추장 반 큰 술, 된장 2큰술, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어 끓여요.

육수가 바글바글 끓으면 소면 2인분 분량을 넣고 면을 가볍게 익혀줘요.

면이 반정도 익으면 썰어둔 애호박과 양파 그리고 차돌박이를 넣어 고기가 익을 때까지 끓여내요. 고기가 익으면 시금치를 넣어 시금치가 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓여요. 마무리로 고추 넣으면 완성이에요

---

3️⃣  완성

차돌된장국수는 간단한 재료로 만들 수 있지만 국물의 깊이와 풍미가 정말 뛰어난 메뉴예요.

된장의 구수함과 차돌박이의 고소함이 어우러지면서 한 입 먹으면 속까지 따뜻해지는 느낌을 받을 수 있어요. 특히 코인육수를 활용해 기본 육수를 잡아주고 된장과 고추장을 적절하게 섞어주면 집에서도 충분히 식당 수준의 국물 맛을 낼 수 있어요. 여기에 채소를 더해 단맛과 식감을 살려주는 것이 맛의 중요한 포인트예요.

차돌박이는 오래 끓이지 않고 적당한 타이밍에 넣어야 부드러운 식감을 유지할 수 있고 마지막에 시금치와 고추를 더해주면 전체적인 맛의 균형이 훨씬 좋아져요. 국수 한 그릇이지만 단백질과 채소까지 함께 들어가 있어 영양까지 챙길 수 있는 메뉴라 한 끼 식사로 정말 만족도가 높은 요리예요.
간단하면서도 깊은 맛을 내고 싶을 때 따뜻한 국물이 생각날 때 꼭 추천드리고 싶은 레시피예요.

집에서 부담 없이 만들 수 있으면서도 제대로 맛있는 국물 요리를 찾고 있다면 오늘 소개한 차돌된장국수를 꼭 한번 만들어 보세요.

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

※ 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

 

©행복한 주방