[닭새우볶음] 배달 음식 생각날 때 집에서 만드는 닭새우볶음

🍳 [닭새우볶음]

쫄깃한 당면과 부드러운 닭다리살, 탱글한 새우가 매콤달콤한 양념과 만나 자꾸만 젓가락이 가는 메뉴

냉장고를 열어보면 닭다리살은 있는데 뭔가 평범한 닭볶음은 만들기 싫은 날이 있어요. 그런 날 추천하는 메뉴가 바로 닭새우볶음입니다.

닭고기만 넣어도 맛있지만 여기에 새우를 함께 넣으면 감칠맛이 훨씬 깊어져요. 특히 새우에서 나오는 해산물 풍미가 매콤달콤한 양념과 만나면서 일반 닭볶음과는 전혀 다른 맛을 만들어 줍니다. 여기에 당면까지 넣어 양념을 듬뿍 흡수시키면 밥 한 공기로는 부족할 정도의 맛있는 한 끼가 완성돼요.

요즘은 배달 음식 가격도 부담스럽고 외식비도 만만치 않다 보니 집에서 푸짐하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴를 찾는 분들이 많아요. 닭새우볶음은 그런 점에서 정말 만족도가 높은 요리예요. 재료 준비도 어렵지 않고 만드는 방법도 간단하지만 결과물은 전문점 메뉴처럼 푸짐하게 완성되거든요.

특히 닭다리살은 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 가지고 있어서 매운 양념과 잘 어울리고, 새우는 씹을수록 달큰한 맛이 올라와 풍미를 더해 줘요. 여기에 쫄깃한 당면까지 들어가면 식감의 재미도 훨씬 좋아집니다.

오늘 소개하는 닭새우볶음은 특별한 재료 없이도 집에서 충분히 맛있게 만들 수 있는 레시피예요. 매콤달콤한 양념과 닭고기, 새우, 당면의 환상적인 조합을 꼭 한번 즐겨보시길 추천드려요.

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🛒 재료 준비해요(2~3인분)

- 당면 반줌

- 닭다리살 300g

- 냉동새우 5~6마리

- 양파 1/2개

- 대파 1대

- 마늘 3알

- 오일

 

🧂 양념 이렇게 만들어요

- 설탕 1큰술

- 고춧가루 2큰술

- 다진마늘 1큰술

- 고추장 1큰술

- 굴소스 1큰술

- 케첩 1큰술

- 진간장 1큰술

- 올리고당 2큰술

- 물 50ml

 

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1️⃣ 재료 준비하기

당면은 미지근한 물에 30분간 담군 뒤 불려 사용해 주세요 닭다리 살 300g은 키친타월을 이용해 물기를 제거한 뒤 사용해요

냉동새우는 맛술을 넣은 물에 해동한 뒤 꼬리는 떼고 준비해요

양념에 넣을 마늘 3알은 다져 준비하고 대파는 송송 썰어 준비해요. 양파는 채 썰어 준비해요

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2️⃣  양념 만들기

다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 1큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술 물 50ml 을 넣어 양념장을 잘 섞어둬요

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3️⃣ 닭새우볶음 만들기

키친타월에 물기를 제거한 닭다리살은 오일을 두른 팬에 껍질부분부터 올려 튀기듯 구워 익혀주세요 소금이랑 후추로 살짝 밑간해주는 거 잊지 마세요

앞뒤로 노릇하게 익은 닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라요

대파가 듬뿍 들어가야 달큼한 맛이 나요. 잘 익은 닭고기 위로 대파를 넣고 대파향이 올라오도록 볶아요. 대파향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아요

양파가 투명해지면 양념장을 넣고 양념과 재료들이 잘 어우러지도록 2~3분 중불에서 볶아주세요

손질해둔 새우와 불려둔 당면을 넣고 양념과 잘 섞은 뒤 졸이듯 볶아가며 익혀주세요

양념이 적당히 졸아들었다면 후추 톡톡 참기름 한 바퀴 돌려주면 완성

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4️⃣ 완성

닭새우볶음은 한 번 만들어 보면 왜 사람들이 닭고기와 새우 조합을 좋아하는지 바로 알게 되는 메뉴예요. 부드러운 닭다리살의 고소함과 탱글한 새우의 식감이 만나면서 풍미가 훨씬 깊어지거든요.

특히 매콤달콤한 양념이 재료 하나하나에 스며들고 당면까지 양념을 머금으면 젓가락을 멈추기 어려운 맛이 완성돼요. 밥과 함께 먹어도 좋고 당면만 골라 먹어도 맛있어서 가족 모두 만족하는 메뉴가 될 수 있어요.

냉동새우만 준비되어 있다면 언제든 만들 수 있다는 점도 큰 장점이에요. 특별한 날은 물론이고 평범한 저녁 식사 메뉴로도 활용도가 높아 자주 찾게 되는 레시피랍니다.

오늘 소개한 닭새우볶음은 배달 음식이 생각나는 날 집에서 푸짐하게 즐기기 좋은 메뉴예요. 닭고기, 새우, 당면이 만들어내는 환상적인 조합을 꼭 한번 경험해 보시길 추천드려요.

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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