행복한 주방

🍳 [명란두부덮밥] 누구나 쉽게 만드는 감칠맛 한 그릇 다이어터의 밥상에 딱, 명란두부덮밥 살짝 지친 하루 끝, 속은 편안하면서도 입맛은 돋워주는 그런 한 끼가 생각날 때가 있죠.오늘 소개할 요리는 따뜻한 두부 위에 감칠맛 가득한 명란젓과 버터 한 조각이 녹아내리는, 명란두부덮밥입니다. 두부는 말할 것도 없이 소화도 잘 되고 칼로리도 낮아 다이어트를 하거나 속 편한 식사가 필요한 날 언제든 부담 없이 먹을 수 있는 식재료인데요, 여기에 명란젓을 듬뿍 얹어 짭조름한 감칠맛을 더하면 그야말로 ‘입에 착 붙는’ 맛이 완성돼요. 게다가 가쓰오부시와 버터까지 얹으면 고소하면서도 진한 풍미가 입안 가득 퍼지며 마치 일식 덮밥집에서 먹는 듯한 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.재료만 준비되면 정말 단 5분이면 완성되는 ..

🍳 [매콤버섯덮밥] 여러 가지 버섯으로 만드는 매운 버섯덮밥, 간단하지만 깊은 맛바쁜 하루를 마치고 돌아온 저녁, 냉장고 속 자투리 채소와 남은 버섯들로 어떤 한 끼를 차릴 수 있을까 고민될 때가 있어요.그럴 때 딱 어울리는 요리가 바로 오늘 소개할 매콤한 버섯볶음덮밥이에요.표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등 집에 있는 다양한 버섯들을 총출동시켜 매콤한 양념에 볶아내면 고기 없어도 충분히 깊고 진한 맛이 나요. 은은한 버섯향에 매콤한 양념의 감칠맛이 더해지니 입맛 없던 날도 밥 한 그릇이 뚝딱! 기름기 없고 부담스럽지 않아 다이어트 식단으로도 추천하고 싶은 메뉴예요.여기에 반숙 계란 하나 올리면 든든함과 고소함까지 더해지니, 간단하지만 완성도 있는 한 끼로 손색없어요.지친 하루를 마무리하는 식탁 위,..