[유부카레우동]부드러운 수란과 유부가 듬뿍, 유부 카레우동 만들기

🍳 [유부카레우동]

고소함 가득한 유부와 진한 카레의 만남

오늘은 한 그릇 가득 진한 카레 국물에 부드러운 수란을 얹고, 유부를 아낌없이 넣어 만든 유부 카레우동을 소개할게요. 🍛🍜

카레의 깊은 향과 우동면발의 쫄깃함, 거기에 포근하게 퍼지는 수란의 부드러움, 고소하고 달큰한 유부까지 더해져 단순한 한 끼가 아닌,
마음을 따뜻하게 데워주는 위로가 되는 한 그릇이 되었어요.

바쁜 하루 속에서도 냄비 하나로 뚝딱 만들 수 있고, 재료도 손쉽게 구할 수 있어 부담 없이 즐길 수 있답니다.

오늘처럼 조금 지친 날, 조금은 나를 위해 정성스러운 식사를 차려보고 싶을 때, 따끈한 유부 카레우동 한 그릇, 당신의 하루를 부드럽게 감싸줄 거예요. 🥰

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🛒 재료 준비해요(1인분)

- 우동사리 1개

- 냉동유브 슬라이스 한줌

- 대파 1개

- 달걀 1알

-고형카레 2개

-물 500ml

-쯔유 1큰술

 

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1️⃣  재료 준비하기

오늘 만드는 카레우동에는 대파가 많이 들어가는게 포인트에요. 대파 1대는 어슷썰어 준비해요. 저는 이미 잘려져 있는 유부를 사용했는데요. 사각유부가 있다면 먹기좋은 크기로 길게 잘라 준비해주세요.

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2️⃣  카레우동 만들기

달군팬에 오일을 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 대파향이 올라오도록 볶아주세요.

대파향이 솔솔 올라오면 물 500ml와 고형카레 2개를 넣고 카레가 뭉치지 않게 잘 풀어준 다음 끓여요.

잘 섞인 카레에 쯔유 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.

소스가 끓으면 유부와 면을 넣고 뭉쳐져 있는 면을 풀어가며 3~4분 정도 끓여내면 카레우동은 완성이에요

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3️⃣ 수란 만들기

큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 약불에서 중불로 끓여주세요. 물이 끓기 시작해 때즈음 식초 1큰술을 넣어요. 기포가 뽀글뽀글 올라오기 시작하면 달걀을 넣어주세요.(달걀을 그릇에 먼저 깨서 물에 넣으면 더 예쁜 모양으로 만들 수 있어요) 달걀을 넣은 물을 젓가락이나 숟가락을 이용해 한방향으로 저어 소용돌이를 만들어 주세요.  그대로 3분정도 익혀주세요.(노른자 반숙을 원하면 3분/ 좀 더 익은 달걀을 원하면 4분 익혀요)

완성된 유부카레우동에 수란 얹으면 완성이에요

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4️⃣ 완성

음식이 주는 따뜻함은, 입안에 머무는 순간보다 훨씬 오래 마음에 남아요.

유부 카레우동은 단순한 레시피지만, 그 속에는 작은 배려와 사랑이 가득 담겨 있습니다. 카레 국물 한 숟갈에 힘을 얻고, 수란을 살포시 터뜨려 퍼지는 부드러움에 위로받고, 고소한 유부의 담백함에 또 한 번 웃게 되는 시간.

이런 작은 행복들이 오늘을 버텨낼 힘이 되어줄지도 몰라요. 하루를 마무리할 때, 혹은 힘든 하루를 시작할 때, 누군가에게, 또는 스스로에게따뜻한 한 그릇을 선물해보세요. 🌸

오늘 내 마음까지 포근하게 감싸줄 유부 카레우동, 당신에게도 따뜻한 기억이 되어주길 바라요.

 

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

©행복한주방