행복한 주방

🍳 [매운버섯칼국수] 얼큰하고 개운한 국물맛! 쫄깃한 면발로 완성하는 포근한 한 끼비가오는 날이면 뜨끈한 국물이 자꾸 생각나죠. 그럴 때, 재료도 간단하고 속까지 따뜻하게 데워주는 얼큰한 버섯 칼국수만큼 좋은 메뉴는 없어요.칼국수는 어떤 재료와도 잘 어울리지만 특히 버섯과 만나면 그 풍미가 깊어지고 건강함까지 더해지니 마음이 놓이는 한 그릇이 됩니다. 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯 등 집에 있는 버섯 아무거나 듬뿍 넣고 고춧가루와 다진 마늘, 진한 멸치육수만 준비하면 간단하지만 얼큰하고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요.비 오는 날, 감기 기운이 올라오는 날, 혹은 그냥 매운 게 당기는 날 누구나 쉽게 만들 수 있는 든든하고 따뜻한 집밥 스타일의 국물요리,바로 오늘의 버섯 칼국수입니다 :)🛒 재료 준..

🍳 [들깨버섯칼국수] 구수함 가득, 들깨와 버섯의 만남 속까지 따뜻해지는 국물 한 그릇바람이 차가워지는 계절이 오면 자꾸만 생각나는 음식이 있어요. 바로 고소하고 진한 국물의 들깨버섯칼국수.들깨가루를 듬뿍 풀어 넣고 쫄깃한 칼국수 면발 위로 탱글한 버섯들이 어우러지면 마치 엄마의 손맛처럼 마음까지 포근해져요.버섯은 표고, 느타리, 팽이버섯 등 집에 있는 어떤 종류든 잘 어울리고, 들깨는 고소함뿐만 아니라 몸에 좋은 영양까지 더해주니 이보다 더 든든한 한 끼가 있을까요?찬바람 부는 날, 뜨끈한 국물 한 숟가락에 마음이 놓이고 따뜻한 면발 한 젓가락에 피로가 풀리는 기분.이런 소박한 위로가 필요한 순간, 집에서도 간편하게 만들 수 있는 들깨버섯칼국수, 꼭 한번 만들어보세요.🛒 재료 준비해요(2인분)- 칼..

🍳 [매콤버섯덮밥] 여러 가지 버섯으로 만드는 매운 버섯덮밥, 간단하지만 깊은 맛바쁜 하루를 마치고 돌아온 저녁, 냉장고 속 자투리 채소와 남은 버섯들로 어떤 한 끼를 차릴 수 있을까 고민될 때가 있어요.그럴 때 딱 어울리는 요리가 바로 오늘 소개할 매콤한 버섯볶음덮밥이에요.표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등 집에 있는 다양한 버섯들을 총출동시켜 매콤한 양념에 볶아내면 고기 없어도 충분히 깊고 진한 맛이 나요. 은은한 버섯향에 매콤한 양념의 감칠맛이 더해지니 입맛 없던 날도 밥 한 그릇이 뚝딱! 기름기 없고 부담스럽지 않아 다이어트 식단으로도 추천하고 싶은 메뉴예요.여기에 반숙 계란 하나 올리면 든든함과 고소함까지 더해지니, 간단하지만 완성도 있는 한 끼로 손색없어요.지친 하루를 마무리하는 식탁 위,..