[소고기부추비빔밥] 소고기 다짐육으로 만드는 향긋하고 든든한 부추비빔밥 레시피

🍳 [소고기부추비빔밥]

소고기와 부추의 따뜻한 만남 간단하지만 정성 가득한 집밥

하루 세 번의 식사, 그 중에서도 한 그릇으로 따뜻하게 채워지는 밥상은 몸과 마음을 동시에 다독여주는 특별한 위로가 되어주죠.
오늘 소개할 메뉴는 간단한 재료로 정성 가득한 한 끼를 완성할 수 있는 소고기부추비빔밥이에요.

고소하게 볶아낸 소고기 다짐육, 향긋하게 올라오는 부추의 풍미, 그리고 반숙 계란을 톡 터뜨려 고추장과 함께 비벼 먹는 그 맛!
그야말로 숟가락이 멈출 수 없는 조화입니다. 냉장고 속 흔한 재료로도 충분히 만들 수 있고, 재료 손질도 간단해서 바쁜 아침이나 저녁에도 부담 없이 즐길 수 있어요.
든든하면서도 깔끔한 맛이 매력적이라 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 메뉴랍니다.

오늘처럼 피곤하고 기운 없을 때, 이런 따뜻한 한 그릇이 우리를 다시 웃게 만들어주는 힘이 되어줘요.

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🛒 재료 준비해요(1인분)

- 다진소고기 150g

- 부추 1/4줌

- 다진마늘 1큰술

- 맛술

- 간장

- 참기름

- 달걀 1알

 

🧂 고추장양념은 이렇게 만들어요

- 고추장 2큰술

- 참기름 1큰술

- 깨소금

- 올리고당 1큰술

 

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1️⃣ 재료 준비하기

키친타월을 이용해 핏물을 제거한 다짐육에 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추가루 톡톡 넣어 조물조물 잘 치대 고기 밑간을 해주세요.

부추는 깨끗하게 씻어 1cm크기로 송송 잘라 준비해요.

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2️⃣  고추장 양념 만들기

참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 2큰술, 통깨 넉넉히 뿌려 잘 섞어 맛있는 고추장 양념을 만들어요.

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3️⃣ 비빔밥 재료 만들기

먼저 달군팬에 오일을 두르고 비빔밥에 절대 빠지면 안되는 달걀프라이는 먼저 반숙으로 튀기듯 구워 잠시 빼둘게요.

달걀프라이 만든 팬 그대로 밑간을 해둔 소고기 다짐육을 넣고 고기가 익으며 뭉쳐지지 않도록 주걱으로 고기를 부수어 가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 고기에서 나오는 육즙이 다 사라질 때까지 고기양념이 타지않게 저어가며 고기를 익혀주세요.

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4️⃣ 플레이팅 하기

넓은 그릇에 밥을 소복히 담고 볶아놓은 고기와 부추 달걀 순서대로 올리고 맛있는 고추장 양념까지 올려 통깨 뿌려내면 완성이에요 . 먹기전 참기름 한바퀴! 절대 잊지 마세요.

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5️⃣ 완성

매일 먹는 밥이지만, 그 속에 정성과 마음을 담으면 그저 한 끼를 넘어서 사랑과 위로가 되어줄 수 있어요. 소고기부추비빔밥은 특별하지 않은 날에도 식탁 위를 풍성하게 만들어주는 소중한 한 그릇입니다.
고소한 소고기와 향긋한 부추, 톡 터지는 노른자 하나가 만나 마법처럼 완성되는 맛.

오늘 하루, 바쁜 일정 속에서도 이렇게 한 끼 정성스럽게 챙겨 먹는 시간이 무척 소중하게 느껴집니다. 지친 몸과 마음에 따뜻한 온기를 전해주는 집밥, 그 속에서 잠시나마 평온함을 느껴보세요.
여러분의 식탁이 늘 따뜻하고 건강하길 바랍니다. 🥚🥩🌿🍚

 

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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