[불닭볶음밥] 중독적인 맛! 닭다리살로 만든 매콤 불닭볶음밥 레시피

🍳 [불닭볶음밥]

쫄깃한 닭다리살로 식감은 두 배 자꾸 생각나는 중독적인 불맛

요즘처럼 입맛이 없고 기운이 떨어질 땐 어딘가 화끈한 맛이 당기기 마련이죠. 그럴 때 생각나는 바로 그 맛, 매콤하고 감칠맛 나는 불닭볶음밥이에요.

특히 닭다리살을 이용하면 퍽퍽함 없이 쫄깃하고 부드러운 식감이 살아나 일반 볶음밥과는 확실히 다른 매력을 느낄 수 있어요. 거기에 양파나 깻잎 같은 채소까지 더해지면 풍미는 물론, 영양까지 잡은 든든한 한 끼가 되죠. 별다른 재료 없이도 냉장고 속에 있는 기본 양념과 채소만으로 얼큰하고 풍성한 맛을 낼 수 있다는 점도 큰 장점이에요.

매콤한 요리가 생각나는 날, 스트레스를 날려주는 한 그릇 레시피로 오늘 저녁은 닭다리살 불닭볶음밥 어떠세요?

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🛒 재료 준비해요(1인분)

- 밥 1공기

- 닭다리살 150g

- 양파 1/2개

- 깻잎 4장

- 통깨

 

🧂 불닭소스는 이렇게 만들어요

- 설탕 1큰술- 고춧가루 1큰술- 간장 1큰술- 맛술 1큰술- 올리고당 1큰술- 생강가루 1작은술- 다진마늘 1큰술- 고추장 1큰술- 후추가루- 불닭소스 1큰술( 없다면 고추가루 1큰술 더 넣어요)- 참기름

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1️⃣ 재료 준비하기

양파는 채썰어 준비하고 깻잎은 깨끗하게 씻은 다음 꼭지는 잘라내고 깻잎을 돌돌 말아 얇게 채썰어 줘요.

닭다리살은 키친타월을 이용해 물기는 제거 해준 뒤 기름기는 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라요. 손질해놓은 닭고기에 설탕 반큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루, 생강가루 1작은술, 고추장 1큰술, 불닭소스 1큰술을 넣고 조물조물 잘 버무려 10분간 재워두세요. 불닭소스가 없다면 고추장이나 고춧가루를 선택한 1큰술을 더 넣어주세요. 

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2️⃣  불닭볶음밥 만들기

달굴팬에 오일을 두르고 재워둔 닭고기를 넣고 중불에서 양념이 타지않도록 볶아주세요.

고기가 적당히 익으면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파가 투명해지면 밥 1공기를 넣고 재료들과 잘 섞어가며 고슬하게 볶아요.

마지막으로 참기름 한바퀴 둘러주면 완성이에요. 볶음밥위에 깻잎을 올려 드실때 섞어드셔도 좋고 밥볶음때 깻잎도 넣어 함께 볶아도 좋아요.

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3️⃣  완성

뜨거운 팬에서 볶아낸 매콤하면서도 깊은 풍미의 불닭볶음밥. 입안 가득 퍼지는 양념의 감칠맛과 닭다리살의 쫄깃한 식감이 어우러지면 그 어떤 외식 메뉴도 부럽지 않죠.

한 끼 식사가 주는 작은 행복, 그리고 요리하는 손끝에서 전해지는 따뜻한 마음. 바쁜 하루 속에서도 정성 가득한 이 한 그릇이 당신의 식탁에 소소한 위로가 되기를 바라요.

오늘 하루도 수고 많았어요. 따끈한 불닭볶음밥 한 숟갈로, 지친 몸과 마음에 작은 힐링을 전해보세요 :)

 

다음에도 더 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요. 맛있게 드세요!

 

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